キキ

前言（可跳過ＸＤ）

今年生日餐，寶特別帶愛吃肉的Ki到大腕燒肉專門店，大啖和牛的美味。

我和寶有共識，那就是決定都點日本和牛，可能是因為我也想再回味回味日本和牛味道，而寶也同意。

大腕燒肉專門店，是台北米其林一星的燒肉店。所謂米其林的餐廳，不只食材新鮮、用料、創意部分都要著重，並且服務品質也是非常重要，而在大腕燒肉店，在各方面都很讓人滿意，除了用餐環境比較狹隘，因為用餐區多為吧檯式，所以旁邊可能會坐著不認識的人ＸＤ，但他們的服務品質真的沒話說，享用高級食材，當然由專人烤，才能吃到肉本身該有的美味啊！

話不遲疑，快來看看我們點了哪些吧！

幻切牛舌

是和牛的舌頭，與薄切牛舌與厚切牛舌的不同之處為， 更有肉感。

個人感想

口感更為豐富，外實內脆，吃起來有點像吃某部位內臟的脆感，

但咬了兩下之後就變成和牛的軟度。

夏多布里昂（週末限定）

據說是和牛菲力芯，一般菲力部位鮮少有油脂。

但日本人養的和牛卻可以讓這個特殊的部位， 

充滿油脂因此相當珍貴，才只有週末限定。

個人感想

放入口中時有一個說不出的熟悉味（松露），

味道鮮甜，牛肉味沒有那麼濃。

聽店員解釋，因為沾點松露油，可以提出此位的甜度。

不知是不是因為此位油脂相對較少，

口感紮實，外層比較肉粗的感覺很明顯，但內部一樣保有菲力的鮮嫩，咬三下便化開。

和牛しゃぶ

和牛以しゃぶ的方式呈現。

先將牛肉浸漬在しゃぶ醬裡，再拿去烤。

之後放入生蛋黃裡，再包覆整個飯糰。

個人感想 

配飯糰一點也不違和， 

尤其因為是しゃぶ的概念，為薄肉片。

烤個五分熟再沾蛋液，真的入口完全即化。 

要不是有飯粒跟牛肉味，會懷疑剛剛真的有吃到肉嗎？

黑毛和牛肋眼牛排

店員一直跟我們說他是3-4人份的牛排，

不建議我們點。

但男人太想吃了，所以還是點了。

此位最特別之處為留有上蓋肉及肋眼， 

可以一次吃到兩個口感。

上蓋肉即為老饕牛排，吃起來較為軟棉滑嫩，入口即化。

而肋眼的部分，相較之下較有嚼勁，吃的時候會有肉汁噴發。

此部位牛肉味比前面的都要濃厚，配上牛本身的油汁，

以這個做收尾，相當完美。

結語

撇除座位的缺點，其他真的滿完美的。

尤其店員的應對，吃起來很沒有負擔，輕鬆愉快。每道和牛燒烤前，都會細心解釋，各個部位和嚼勁口感，以及他們的燒烤調味重點。

但他比較不是有氣氛的兩人約會，而是很快樂地享用肉的美好滋味的店。

整餐吃完後，我跟寶都很滿足的覺得，近期可以不用再去燒肉店了，

大腕真的大大滿足了我們對於肉的味蕾！

店家資訊

大腕燒肉 Da-Wan

地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話：02-2711-0179

營業時間：18:00～0:00 

Facebook：Da-Wan Yakiniku Dining Restaurant 大腕燒肉專門店